La variété Frantoio est originaire de la région de la Toscane italienne et la bonne nouvelle est qu’elle s’est enracinée merveilleusement dans nos cultures de Baeza, qui lui apporte quelques nuances dures. De ce mélange naît une huile d’olive vierge extra unique et unique. Il est chaud, sec et austère ; idéal pour ceux qui sont passionnés par le goût d’une bonne huile…
Clair et profond en bouche, il ne vous laisse pas indifférent, avec son amertume et son piquant intense qui se marient parfaitement avec les bouquets de fruits secs crus. Ces saveurs sont durables et imprègnent la mémoire du parfum d’automne.
Notes de Dégustation
VARIÉTÉ FRANTOIO
Au nez, il y a des records de banane verte et de pelure de pomme; mais, sans aucun doute, le protagoniste incontesté est l’amande amère qui définit et représente au plus haut degré l’arôme de cette huile.
L’huile d’olive extra vierge Claramunt Frantoio se caractérise par sa force intense en bouche. Dans ses attributs, l’amertume intense prévaut sur le piquant, une révolution de force qui nécessite un appariement harmonieux pour faire place et rehausser les saveurs des aliments qu’il accompagne. Un vrai gentleman.
D’autres campagnes amères et épicées sont présentées avec une intensité élevée qui en fait une huile complexe. Si cette complexité est équilibrée, nous aurons une huile ronde et superbe.
Le gourou de notre Frantoio
Propriétés antibactériennes
L’efficacité de l’huile d’olive extra vierge a contre l’agent infectieux Staphylococcus aureus a été démontrée.
En outre, Claramunt Frantoio possède toutes les qualités nutritives qui font du produit une source d’acides gras essentiels et bénéfiques pour la santé. Il aide notamment à réguler le taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires.
Association avec Claramunt Fratoio
En cuisine, cette variété cède sa piquante ou amère au profit de la nourriture qu’elle accompagne. Son mariage est très important pour exploiter tout son potentiel et améliorer son expérience gastronomique.
Cette huile d’olive extra vierge est idéale pour tous les types de crèmes, gazpachos, salmorejos, vichyssoise, sauces carbonara et mahonnaises. Il se combine délicieusement avec des œufs frits à basse température, pour faire ressortir tous ses arômes. Claramunt Frantoio peut remplacer le beurre dans les sauces qui en ont besoin et leur apporte plus de saveur et un toucher doux au palais. Une autre combinaison idéale du Frantoio est avec du chocolat, surtout avec des cacaos qui possèdent 70% d’amertume. Vaporisez simplement le chocolat avec le Frantoio et laissez-le reposer à température ambiante pour favoriser la fusion.
Notre huiles Claramunt Frantoio
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